В Свислочи дали старт республиканскому каравай-фесту "Бацькава булка"

СВИСЛОЧЬ, Гродненская область, 17 августа. /Корр. БЕЛТА/. В Свислочи дали старт одному из самых ароматных и хлебосольных праздников - республиканскому каравай-фесту "Бацькава булка", передает корреспондент БЕЛТА.

В Свислочи гости не только из разных уголков Беларуси, но и из России, Польши, Литвы и Узбекистана. Всех собрал уже полюбившийся каравай-фест, ставший брендом Гродненской области.

К празднику испекли множество караваев, каждый со своей изюминкой и по особому рецепту. Но все внимание приковано к самому большому, рекордному. "Это рекорд наш и для Беларуси. Мы захотели в этом году на юбилейном, пятом фестивале порадовать гостей, чтобы все смогли попробовать наш каравай. И поэтому пошли на рекорд. Идея вдохновила, и мы испекли каравай весом 150 кг. Он особенный, потому что предполагает дегустацию, значит, он должен быть свежим. Мы пекли его за двое суток до фестиваля, и это задача со звездочкой. Украшали по приезде в Свислочь, чтобы он был не только вкусный, но и радовал глаз", - рассказала заместитель генерального директора по идеологической работе и социальному развитию "Гроднохлебпрома" Оксана Адамович.

Для такого вкусного произведения потребовалось 200 кг муки, 35 кг сахара, 4 лотка яиц, 12 кг маргарина - классическое дрожжевое тесто. Добавили в каравай цедру лайма и ванилин.

Особое место отведено и главной героине праздника - свислочской плетенке. Она после посещения Президентом Александром Лукашенко местной пекарни в июне 2021 года получила название "булка "Бацькава". Глава государства высоко оценил вкус свислочского хлеба, а особенно этой сдобной плетенки. Кстати, попробовать и приготовить легендарную булку может любой желающий на каравай-фесте.

Как отметил председатель Гродненского облисполкома Юрий Караев, история праздника совсем небольшая. "Много праздников в Гродненской области, но есть особый фестиваль - "Бацькава булка". 21 июля 2021 года глава государства посетил Свислочский район и поинтересовался работой местных пекарей, которые сохранили производство, технологии и рецепты давних времен. Всем, кто пробовал их булку в тот день, очень понравилось, Президент похвалил ее вкус. И с того дня с легкой руки Александра Лукашенко районными властями при поддержке облисполкома был придуман такой фест, такая традиция", - сказал глава области.

"Сегодня мы на празднике рецептов, вкусов, празднике хороших друзей и мастеров, умеющих печь хлеб. Но истоки, конечно же, от хлеборобов - тех людей, которые хлеб выращивают. Это и механизаторы, и агрономы, и другие специалисты, - добавил Юрий Караев. - Поклонимся и скажем спасибо всем, кто кормит нас. Хлеб - символ процветания страны".